上星期我们介绍了几种常见燕麦的形态分类，这是入门的第一步。要成为麦片达人，您首先要知道燕麦片和麦片有什么区别。

各种燕麦的包装上都印着Oatmeal，网上疯传的燕麦食谱也叫Oatmeal，Oatmeal究竟指什么？

Oatmeal大致有两种含义：

1. 所有用燕麦压成片，磨成粉的制品

2. 以燕麦为原料煮/泡成的食物统称，包括各种燕麦粥和燕麦糊。

在美国，Oatmeal主要指代燕麦粥，而英国人说Oatmeal时一般指燕麦片和燕麦粉。钢切和石磨燕麦粒偶尔也被称为Oatmeal，但完整的去壳燕麦粒几乎不会被冠上Oatmeal的名称。

麦片（Cereal）是各种谷物的统称，包括玉米片、小麦片、黑麦片、燕麦片等等。也就是说，燕麦片属于麦片，但麦片不一定是燕麦片。

Cereals 是流行欧美的用来冲泡的即食早餐，是一种以五谷（主要是大麦、小麦、玉米、大米、燕麦）为原料加工而成的食品。Cereals基本都是直接倒出来，用冷牛奶或者酸奶冲泡。除此之外还可以冲果汁或者开水，因为Cereals是经过加工的，不用烹调即可食用。Cereals是用谷物制成，因此纤维含量高，热量低，其中以维生素B族和粗纤维最为丰富。

相对Cereals而言，Granola保留了谷物原本的外形，也留下许多营养。除此之外更添加坚果、果干等天然食物，最后以蜂蜜烘烤，让整体看起来有种诱人的金黄色，若泡在牛奶里也不会软掉。

很多时尚界的名模们，包包里随身携带一包Granola 格兰诺拉麦片，能随时随地补充营养和能量，提供身体所需的蛋白质、碳水化合物和脂肪等，又能均衡膳食纤维，保持健康好身材！

Granola 格兰诺拉麦片，单吃味道就已经很好了，作为配料使用在各式料理中也合适，既提高营养价值，又可以提升口感和口味。譬如在沙拉中加入麦片，又或者撒在面包上一起烤。最搭配莫属和酸奶一起伴着吃。

Granola 可以开袋即食，除了果干和坚果之外，还会加黄油、糖浆、蜂蜜等黏性成分，所以有时也会压成块状，做成GranolaBar。

Granola和Muesli堪称燕麦界的两大网红，在超市、电商的出现频率甚至比纯燕麦更高。但是，这两位网红长得实在有点相似—Granola和Muesli都以燕麦、坚果、果干为主料，而且一般都可以拌牛奶或酸奶食用。

要区分它俩也很简单。Muesli一定是混合了果干和坚果的传统燕麦片，除此之外不经任何加工，一般需要煮几分钟或者浸泡隔夜食用。

麦片是越来越多的追求健康养生的人的新宠，麦片中含有的糖分很少，纤维素很多，能都降低人体内血糖、促进消化。市面上的麦片产品越来越丰富，口味也越来越多元化，相信总有一款适合您！